Faugères

Languedoc

Origines

Autignac, Faugères, Lenthéric, Cabrerolles

Cépages

Syrah largement majoritaire, Grenache, Carignan, Mourvèdre

Assemblage

Assemblage des plus généreuses et profondes Syrah de l’appellation avec une part importante de Mourvèdre et de Carignan, vous retrouvez dans notre Faugères de la structure, du volume et la minéralité caractéristique des coteaux de schistes de Faugères.

Bien entendu, la Syrah demeure très majoritaire, mais la naturelle fermeté des Mourvèdre épouse la rondeur généreuse de somptueux Grenache de Lenthéric et Cabrerolles. Le Carignan combine vivacité, profondeur et une forme de rusticité qui nous plait.

Élevage

10 % en cuve
50 % en demi-muids neufs
40 % en demi-muids de 1 et de 2 vins

Dégustation

Complexe et concentré sur des nuances de cassis et de chocolat noir, des parfums de torréfaction et des notes épicées, ce Faugères révèle en bouche la soyeuse étoffe des Grenaches qui enveloppe la rigueur et la puissance du Mourvèdre. Il ne manquera pas de partager avec les plus patients d’entre vous son caractère minéral et une riche palette de parfums fruités et empyreumatiques.