Toute la Méditerranée par Hecht & Bannier

Cette caisse de 12 bouteilles vous entraîne à la découverte des vins méditerranéens, du Roussillon à la Provence en passant par le Languedoc, à travers les 3 couleurs, rosé, blanc et rouge et les effervescents.
Une expérience enrichissante autour des meilleurs terroirs de la Méditerranée.

DEGUSTATION

Le Languedoc Rosé 2018 est charmeur au nez, sur des notes florales et de fruits frais. Il révèle en bouche une belle vivacité et du croquant tout en gardant rondeur et finesse.   
Le Languedoc Blanc 2017 évoque au nez les fleurs blanches et les agrumes. En bouche, il se montre vivant et croquant, d'une belle fraîcheur tout en étant savoureux.
Le Languedoc Rouge 2017 présente au nez des arômes de fruits rouges puis, des nuances épicées et poivrées. Equilibré et doté d'une belle structure, c'est un vin méditerranéen mais qui reste frais et désaltérant.
Le Minervois 2015 évoque au nez des arômes de cerise mûre, de ronce et de poivre gris. En bouche il est l'expression croquante du fruit accompagnée de notes de café, de chocolat noir et de jus de viande.
Le Saint-Chinian 2013 exprime au nez la tulipe et l'iris associés à un côté minéral typé Languedoc. En bouche il est très aromatique, structuré, dense et profond tout en restant gourmand, frais et harmonieux.
Le Faugères 2015 est complexe et concentré sur des nuances de cassis et de chocolat noir, des parfums de torréfaction et des notes épicées. Il révèle en bouche la soyeuse étoffe des Grenaches qui enveloppe la rigueur et la puissance du Mourvèdre.
Le Crémant de Limoux Blanc Brut Réserve est vif et frais. Son nez s'ouvre sur des notes de noisette et crème fraîche, de fleurs blanches et d'abricot. En bouche il se révèle crémeux, sur des arômes de beurre frais et de brioche.
Le Côte du Roussillon Villages 2014 se révèle très intense au nez, sur des notes de framboise, de mûre, des touches vanillées et épicées. La bouche offre quant à elle une texture délicieusement veloutée et généreuse.
Le Maury 2013 offre un nez typique des meilleurs Grenache catalans évoquant la cerise burlat, le pain d'épices et la ronce. Immédiatement savoureux, il est onctueux, fruité et rond.
Le H&B Provence Rosé 2018 est charmeur, il préserve la minéralité et évoque le fenouil, l’anis et la violette.
Le Bandol 2013 est croquant, dense, riche, mûr et plein. Il est à la fois précis et d’une grande élégance. Sans aucun doute le vin de plusieurs décennies.
La Nouvelle Vague rouge est un vin fruité, frais et désaltérant.

ACCORDS METS & VINS

Charcuteries, terrines, tartes salées, tapas, oeufs, salades, tapenades, pizza, gaspachos.
Huitres, coquillages, crustacés, calamars sautés, oursins
Poissons de la Méditerranée, loup au fenouil, dorade à la provençale.
Agneau grillé aux herbes de Provence, côte de bœuf, poulet au paprika, civet de gibiers, rôti de cerf, râbles de lièvre à la royale, canard aux olives, cailles rôties, coq au vin, grillades.
Artichauts à la barigoule, aubergines grillées, tian de courgettes, risotto aux asperges, légumes farcis.
Fromages de chèvre et de brebis, Roquefort, Bleu, Brie aux truffes, Pecorino, Epoisses, Munster, Soumaintrin, Pont l'Evêque, Salers, Camenbert, Citeaux, Mont d'Or.
Clafoutis aux cerises, tarte au citron, tarte poires amandes.
Cuisine orientale, paëlla, Chili con carné, moussaka, Osso Bucco, cuisine tex-mex, cuisine asiatique et thaïlandaise.

LA PRESSE EN PARLE

Languedoc Blanc
Guide Hachette

Grégory Hecht et François Bannier proposent un 2012 né d'un assemblage de piquepoul, de roussane et de grenache blanc. Un vin au nez délicat de fleurs blanches, de fruits jaunes et d'agrumes, à la fois gras et minéral en bouche. Il accompagnera agréablement un assortiment de poissons grillés à la plancha.
Guide RVF des meilleurs vins de France : 14,5/20

Languedoc Rouge
Figaro Magazine

Prix / plaisir : Exceptionnel **** - Note sur 20 : 14

Saint-Chinian
Guide Bettane & Desseauve
: 15/20
Voici un beau saint-chinian avec le volume aromatique attendu et la fin de bouche garrigue, très languedocienne. Il est typé dans le style des argilo-calcaires de l'appellation. Un vin de référence.

Côtes du Roussillon Villages
Robert Parker's Wine Advocate (David Schildknecht)
: 90/100

Maury
Guide Hachette

Pour ce maury, c'est la préservation du fruit et la finesse qui ont été privilégiées. A la fois souple, tendre et frais, le vin dévoile des arômes de cerise bigarreau sur une trame tannique soyeuse et fondue, subtilement épicée. Un maury à boire frais, à l'apéritif, sur des toasts au fromage persillé.
Guide RVF des meilleurs vins de France : 15,5/20
Robert Parker's Wine Advocate (David Schildknecht) : 90/100

Bandol
Guide RVF des meilleurs vins de France
: 16/20
Très soigné, précis, le Bandol suit de près le Faugères. Il est parfumé et doté de tanins fins.
Guide Bettane & Desseauve  : 15/20

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Prix
169,90€ / unité

Format
75 cl


Quantité