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Les Fidèles de Bacchus / Côtes du Roussillon Villages 2012

2017-09-01 Les Fidèles de Bacchus

90/100

Le long de la mer Méditerranée, dans le sud de la France, le vignoble du Languedoc-Roussillon s’avère le plus ancien et le plus grand vignoble de France. C’est là que Hecht & Bannier ont sélectionné les meilleurs raisins, provenant des meilleurs terroirs de ce vaste vignoble pour en faire cet éclatant «Côtes du Roussillon Villages». Un vin au profil on ne peut plus méditerranéen qui déploie des arômes de cerise, de mûres, de prunes, d’épices, de réglisse, de graphite et de chocolat. D’un charme fou, ce vin vibrant préserve équilibre et fraîcheur tout en respectant le caractère du terroir d’où il est issu. En bouche, le vin est langoureux, gorgé de fruits, riche, complexe et ample. Les tanins sont souples et parfaitement intégrés alors que les flaveurs s’accrochent longuement jusqu’à une finale tout aussi savoureuse que persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf, le carré d’agneau en croute, les médaillons de porc, ou avec le poulet aux tomates et aux olives noires.