Découverte Grand Sud

La diversité et la richesse des terroirs méditerranéens.

Cette caisse de 6 bouteilles composée de Côtes du Roussillon Villages, Languedoc, Minervois, Saint-Chinian, Faugères et Bandol vous offre une découverte des vins méditerranéens du Roussillon à la Provence en passant par le Languedoc.

DEGUSTATION

Le Côtes du Roussillon Villages 2014 se révèle très intense au nez, sur des notes de framboise, de mûre, des touches vanillées et épicées. La bouche offre quant à elle une texture délicieusement veloutée et généreuse. Puissant, rond et juteux, il exprimera au fil des années toute sa complexité.
Le Languedoc 2019 évoque au nez des arômes de fruits rouges puis, des nuances épicées et poivrées. Equilibré et doté d'une belle structure, c'est un vin méditerranéen mais qui reste frais et désaltérant.
Le Minervois 2015 présente au nez des arômes de cerise mûre, de ronce et de poivre gris. En bouche il est l'expression croquante du fruit accompagnée de notes de café, de chocolat noir et de jus de viande. Généreux et précis, il sait ravir les papilles.
Le Saint-Chinian 2013 exprime au nez la tulipe et l'iris associés à un côté minéral typé Languedoc. En bouche il est très aromatique, structuré, dense et profond tout en restant gourmand, frais et harmonieux. Un vin de caractère tout en élégance.
Le Faugères 2015 est complexe et concentré sur des nuances de cassis et de chocolat noir, des parfums de torréfaction et des notes épicées. Il révèle en bouche la soyeuse étoffe des Grenaches qui enveloppe la rigueur et la puissance du Mourvèdre.
Le Bandol 2014 est croquant, dense, riche, mûr et plein. Il est à la fois précis et d’une grande élégance. Sans aucun doute le vin de plusieurs décennies.

ACCORDS METS & VINS

Charcuteries, terrines, tartes salées, tapas, oeufs en meurette, oeufs brouillés aux truffes.
Agneau grillé aux herbes de Provence, côte de bœuf, poulet au paprika, civet de gibiers, rôti de cerf, râbles de lièvre à la royale, canard aux olives, cailles rôties, coq au vin, grillades.
Roquefort, Bleu, Brie aux truffes, Pecorino, Epoisses, Munster, Soumaintrin, Pont l'Evêque, Salers, Camenbert, Citeaux, Mont d'Or.
Coucous d'agneau, tajines, paëlla, Chili con carné, moussaka, Osso Bucco, cuisine tex-mex.

LA PRESSE EN PARLE

Côtes du Roussillon Villages
Robert Parker's Wine Advocate (David Schildknecht) : 90/100

Languedoc
Figaro Magazine
Prix / plaisir : Exceptionnel **** - Note sur 20 : 14

Saint-Chinian
Guide Bettane & Desseauve : 15/20
Voici un beau saint-chinian avec le volume aromatique attendu et la fin de bouche garrigue, très languedocienne. Il est typé dans le style des argilo-calcaires de l'appellation. Un vin de référence.

Bandol
Guide RVF des meilleurs vins de France : 16/20
Très soigné, précis, le Bandol suit de près le Faugères. Il est parfumé et doté de tanins fins.
Guide Bettane & Desseauve  : 15/20