Maison De Négoce et d’ Elevage de Vin
Une maison de négoce et d’élevage Méditerranéenne
Hecht & Bannier, Maison de négoce et d’élevage dédiée aux vins du Sud de la France voit le jour en 2002. Nous faisons le pari d’établir sous notre nom une référence qualitative régionale à travers une gamme unique de vins d’appellations.
Notre conviction est que, du Roussillon à la Provence, le plus talentueux des vignobles français est encore méconnu : nos vins doivent permettre aux amateurs de découvrir l’extraordinaire qualité et richesse de ces régions à travers une gamme de crus provenant des meilleurs terroirs.
Conserver la puissance méditerranéenne, préserver équilibre et fraîcheur tout en respectant le caractère de chaque appellation est notre ambition pour chacun de nos vins.
Le métier de Négociant-Eleveur
La connaissance approfondie des vignobles et des caves est la base de notre métier : nous visitons chaque année plusieurs centaines de domaines pour ne sélectionner que les plus beaux raisins et les meilleurs jus. Le plus souvent, ils sont issus des vignobles de Piedmont, les plus tempérés, et il n’est pas rare que les plus vieilles vignes soient centenaires. C’est après ce long travail de sélection que nous organisons nos dégustations d’assemblage et déterminons les options d’élevage les plus adaptées.
