Il ne fait aucun doute aujourd’hui que le millésime 2010 peut être considéré parmi les meilleurs de la décennie dans le Sud de la France. Souvent vu comme rassemblant le meilleur des 2 précédents millésimes : la fraîcheur des 2008 et la belle maturité des 2009, 2010 est un millésime équilibré, un millésime où les cépages méditerranéens ont pu se développer dans les meilleures conditions. Malheureusement, 2010 est également le millésime des rendements très limités, parfois proche de 20 hl / ha.
L’hiver fut particulièrement froid avec une température moyenne inférieure aux normales de saison, et l’apparition de quelques flocons de neige.
Le début de l’année a été très humide, permettant une bonne reconstitution des réserves d’eau, pendant qu’un été chaud et sec, a favorisé la concentration et la maturation des baies. Fin août, les nuits fraîches et quelques épisodes de pluies ont permis aux raisins de terminer leur cycle de maturité dans d’excellentes conditions, en évitant tout problème de sur-maturité et en maintenant une bonne acidité dans les baies.
La production est en baisse dans la région néanmoins, la qualité du millésime n’en est que supérieure avec des vins concentrés et précis, aromatiques et profonds, gourmands et élégants à la fois.
