Origines
Vacquières, Corconne, Saint Gely du Fesc, Les Matelles
Cépages
Syrah, Grenache, Cinsault
Assemblage
Notre assemblage est à grande dominante de Syrah, cépage emblématique du Pic Saint-Loup. Elle provient pour une grande partie du nord de l’aire située sur la gravette de Corconne qui se singularise par un étalement de glacis-éboulis ; associé à du Grenache sur des galets roulés apportant de la rondeur et une pointe de Cinsault pour apporter la touche finale de l’assemblage.
Les amplitudes thermiques caractéristiques de l’appellation permettent au vin de conserver une fraîcheur naturelle, signature de notre Pic.
Élevage
100 % cuve inerte béton et inox
Dégustation
Notre Pic Saint-Loup associe la fraîcheur aromatique de la garrigue, avec des notes de thym, lauriers, romarin, cade et menthol, aux arômes de petits fruits rouges et noirs. C’est un vin équilibré, croquant et élégant.
Il accompagnera à merveille un poulet rôti à l’ail et au thym, des linguine au pesto frais ou un dhal de lentilles corail et pois chiches.
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