Origines
Le Castelet, La Cadière d’Azur, Saint-Anne d’Evenos, Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset
Cépages
Mourvèdre majoritaire, Grenache, Cinsault
Assemblage
Comme tous nos Crus, Bandol repose sur un assemblage de plusieurs terroirs à l’intérieur de l’appellation. Ainsi, les vins profonds du Chemin de l’argile sont associés à ceux des éboulis calcaires autour de Saint Cyr. Tout à fait à l’est, sur la commune de Sainte Anne d’Evenos, la plus froide de la zone, bénéficiant des entrées maritimes, nous avons sélectionné un approvisionnement qui apporte fraîcheur et distinction.
Bandol et Mourvèdre sont indissociables : le cépage y trouve son expression la plus noble. L’extraordinaire ampleur de ses tannins mûrs et profonds accompagne longtemps la suavité des Grenache et le fruit envoûtant de très anciens Cinsault.
Elevage
20 mois en foudre puis assemblage des différentes provenances
6 mois en cuve béton
Dégustation
Croquant et dense, riche, mûr et plein il est à la fois précis et d’une grande élégance. Sans aucun doute le vin de plusieurs décennies.
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