Situation : L’appellation s’étend sur 3 départements : Bouche du Rhône, Var et une enclave dans les Alpes Maritime, entre la Sainte Victoire à l’ouest et Fréjus à l’est.
Surface plantée : 20 000 hectares.
Altitude : niveau de la mer jusqu’à 400m.
Cépages rosés et rouges : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Tibouren, Cabernet Sauvignon
Cépages blancs : Rolle, Vermentino, Ugni blanc, Clairette, Sémillon, Bourboulenc blanc.
Vins produits : 89% de rosé, 8% de rouge et 3% de blanc.
Le Rosé est charmeur, floral et complexe. Le Blanc Bio est vif et aromatique aux notes de fenouil et de garrigue.
Principaux terroirs du Vignoble Côtes de Provence
On retrouve dans cette appellation trois dénominations de terroirs à la typicité singulière.
Côtes de Provence Sainte-Victoire : Ce terroir est situé à l’est d’Aix-en-Provence, au pied de la Sainte Victoire et comprend 9 communes : Châteauneuf le Rouge, Le Tholonet, Meyreuil, Peynier, Puyloubier, Rousset, Trets dans les Bouches du Rhône; Pourcieux et Pourrières dans le Var. La situation géographique de cette zone lui confère un climat continental. La barre rocheuse de la Sainte Victoire la protège des effets virulents du Mistral et le Massif de la Sainte Beaune atténue les influences maritimes. Les sols, pauvres et profonds, sont principalement constitués de calcaire et de grés argileux et nous procurent des vins aromatiques.
Côtes de Provence Fréjus : Situé à l’extrémité de l’appellation, ce secteur bénéficie d’une ouverture directe sur la Mer Méditerranée et s’étend sur 11 communes du Var : Callas, Fréjus, La Motte, Le Muy, Puget sur Argens, Roquebrune sur Argens, Entrecasteaux, Cotignac, Saint Raphaël, Saint Antonin et Trans. Le climat, directement lié aux influences maritimes, alterne entre des épisodes venteux, une amplitude thermique moyenne et des précipitations parmi les plus importantes de l’appellation. On retrouve dans ce terroir 3 types de sols : des sols rouges d’argiles et de grès, des sols caillouteux hérité du dépôt marin, et des sols sableux liés à l’altération des roches du Massif des Maures. L’association du climat et de la diversité du terroir produit des vins fins et frais.
Côtes de Provence La Londe : Cette partie du vignoble, localisée au sud ouest des Massifs des Maures, comprend 4 communes du Var : Bormes les Mimosas, la Crau, Hyères et la Londe les Maures. La proximité immédiate de la mer Méditerranée conditionne la climatologie de ce secteur et atténue les températures hivernales comme estivales. Les précipitations y sont plus faibles qu’ailleurs mais l’ensoleillement et la ventilation y sont permanents. Le sol, lui aussi pauvre en matières organiques, est composé principalement d’argile et de schiste altéré.
Climatologie générale
L’ensoleillement est la première caractéristique du climat provençal avec 2700 à 2900 heures par an. Les précipitations, présentes en automne et au printemps, sont parfois violentes mais laisse toujours place à des étés secs et chauds, parfois même brûlants. Le vent est l’autre caractéristique importante de la région. Le vignoble est balayé par de nombreux courants thermiques, parmi lesquels le Mistral, le plus fort et le plus connu : venant du nord, violent et très sec, il n’en est pas moins un atout pour la vigne qu’il protège des attaques des maladies liées à l’humidité.
Les Vins
Nous voulons notre Rosé charmeur, préservant le caractère minéral des grands rosés d’ici, floraux et complexes. Notre Côtes de Provence Blanc Bio est un vin à la personnalité méditerranéenne affirmée, vif et aromatique, qui révèle des notes de fenouil, d’anis et de garrigue.
