La petite voisine du Languedoc, la Provence a subi les mêmes maux que sa grande sœur en 2021 :
Le Gel du 8 avril a lui aussi été important notamment dans les secteurs du Haut Var où les températures sont descendues jusqu’à – 7°C. Fort heureusement, cette région plus tardive associée à la mobilisation des vignerons avant, pendant et surtout après cet épisode ont permis de contenir les pertes.
La suite ne fut pas sans évènements non plus : entre épisodes de grêles localisés et incendie historique sur la plaine des Maures (7000ha) pendant un été où la sècheresse fut marquée. La maturité des raisins fut hétérogène et la patience des vignerons mise à rude épreuve.
Les vendanges ont nécessité un pilotage très précis. Mais pour beaucoup, les équilibres sont prometteurs avec des raisins à la fois moins chargés en sucre et fort d’acidités plus soutenues, une combinaison idéale pour l’élaboration des rosés.
La Provence produisant essentiellement du rosé, a pu aller au bout des maturités recherchées, avec des vins aux forts potentiels aromatiques aux sorties des vinifications.
