Cette maison de négoce et d’élevage, créée en 2002 et dédiée aux vins du Sud de la France, a sélectionné pour ce 2010 des ceps de piquepoul et de roussanne qui regardent l’étang de Thau. Le doré soutenu de la robe est de bonne augure. Le bouquet intense, typé par des notes de fruits confits et d’agrumes, ne déçoit pas. Le palais se révèle riche, puissant, généreux mais sans lourdeur grâce à une fine trame acide. Une bouteille toute indiquée pour une volaille truffée.
