Grégory Hecht et François Bannier poursuivent leur entreprise de négoce-élevage spécialisée en vins du Languedoc et du Roussillon, qui donne un salutaire coup de jeune à une région en manque d’initiatives de ce type. La sélection des vins est rigoureuse, dans un format aromatique précis et moyennant l’expression discrète d’un élevage au service des terroirs, qui se passe habilement de l’emprise du bois neuf. Nous saluons le travail accompli et la régularité des cuvées, avec un rosé qui ne déçoit jamais, et des faugères et saint-chinian parmi les meilleurs de leurs appellations respectives. La gamme est désormais régulière et bien installée, et s’élargit depuis peu avec l’arrivée de vins de Provence.
