FOIRES AUX VINS, les 90 à ne pas rater 15/20 « Le vin : Gras et ample, bonne allonge, volume sérieux Ce qu’on en pense : Ce négoce de qualité, ambitieux et original, développé initialement en Languedoc et Roussillon s’est installé également en Provence. »
Du côté du Languedoc, n’hésitez pas à vous diriger vers le saint-chinian 2010 de la maison Hecht & Bannier Note sur 20 : 15 Dominé par la syrah, ce saint-chinian est un joli vin à la longueur persistante
Note sur 20 : 15 Gras et ample, bonne allonge, volume sérieux.
Dominé par la syrah, ce saint-chinian transpire la garrigue, l’iris et le zan. Superbe équilibre en bouche pour ce vin qui exalte ses origines résolument languedociennes mais avec élégance et fraîcheur. A point aujourd’hui. Une viande mijotée au thym et au laurier.
Grégory Hecht et François Bannier développent le négoce de qualité, ambitieux et original, qu’ils ont développé initialement en Languedoc et Roussillon puis sur le reste de l’arc méditerranéen. Ils proposent une gamme de bon niveau issue de leur sélection rigoureuse. C’est le saint-chinian qui nous a semblé en pointe cette année et le bandol mérite […]
15/20 Voici un beau saint-chinian avec le volume aromatique attendu et la fin de bouche garrigue, très languedocienne. Il est typé dans le style des argilo-calcaires de l’appellation. Un vin de référence. 2013 à 2020.
15/20 Bandol construit pour la garde, puissant, séveux, austère pour l’instant. Il se révèlera au vieillissement. 2015 à 2022.
14,5/20 Le vin montre de la fraîcheur, l’équilibre que l’on ne trouve pas toujours dans l’appellation. Il se remarque et on le mariera volontiers avec une grillade. 2013 à 2020.
Bel assemblage Maison de négoce reconnue pour la qualité de ses assemblages et vins , Hecht & Bannier propose ici son saint -chinian, issu majoritairement de syrah, puis grenache et mourvèdre. Ce vin rouge offre une belle puissance en bouche, pas de lourdeur, mais un côté gourmand et beaucoup de fraîcheur. Un bon équilibre et […]
15/20 Voici une bouteille pour se laisser séduire par le rolle, cépage appelé vermentino en Corse. En solo, dans ce blanc, il dessine un vin croquant et gourmand ponctué par des notes d’épices douces qui donnent envie de plats ensoleillés. Dès l’apéritif puis sur un bar au fenouil, des calamars à la plancha. Monoprix
