Après avoir bourlingué dans le commerçe international du vin, Gregory Hecht et François Bannier, deux jeunes oenophiles passionnés, sélectionnent et élevent désormais les crus qu’ils aiment. Leur jeune entreprise de négociant-éleveur spécialisé en Languedoc et en Roussillon présente toute la palette d’appellations, dans un format aromatique précis et une expression discrète de l’élevage (nous ne sommes pas sous l’emprise du bois neuf) au service des terroirs.
Les vins : Les 2005 n’étaient pas encore en bouteilles lors du bouclage du guide et ne sont donc pas notés. Nous gardons une entière confiance pour en avoir eu un excellent aperçu en primeur. Toujours aussi fruité et généreux, le Rosé de Syrah devient un best de la région. Le Minervois 2004 possède de l’équilibre, la fraîcheur préservée de l’année ainsi qu’une bonne persistance.
