The Santé Gold Star Award This award recognizes food, wine, and spirits products of exceptional merit as chosen by our restaurant professional reviewers. Congratulations for your outstanding contribution to the world of food, wine, & spirits.
**** Le Saint-Chinian de l’année! Le Saint Chinian de Hecht & Bannier s’impose comme étant la mesure de référence pour tout bon vin digne de cette appellation. Unique en Languedoc- Roussillon, cette jeune maison de négoce et d’élevage, fondée en 2001 par Grégory Hecht et François Bannier, deux surdoués du vin, dont le gout du […]
88/100 There’s a strong menthol presence here, illuminated by notes of raspberry, red plum, African violet and dark chocolate. The full mouth avoids feeling fat with excellent acidity and balanced tannins. Pepper and spice unfold amidst red fruit flavors on the palate, followed by a decadent mocha note on the finish. $13. – L.B.
Deux jeunes passionnés de vin ont monté un négoce de qualité, ambitieux et original, en Languedoc et en Roussillon. Le saint chinian, le côtes-du-roussillon-villages et le faugères sont des réussites régulières ici. Meilleure cuvée : Faugères 2006. 25€ Alain Chameyrat
Les senteurs de garrigue forment la garantie d’une origine, alors que les saveurs jouent la fraîcheur du fruit et son pendant savoureux. L’expression profite encore d’une matière ample et bien profilée, ourlée de tanins ronds – 5.90€
Créée par deux oenophiles, ex-spécialistes du commerce international du vin, la maison achète des raisins pour élaborer ses propres vins. Ce rouge joue avec talent du grenache et de la syrah, cépages complémentaires. Charnue, épicée, elle offre la générosité du fruit mûr mais garde fraîcheur et croquant. Il accompagnera viandes et volailles – 5,90€
Un vrai vin d’automne, ample et chaleureux, généreux, fruité, avec des notes un peu animales sur fond de cerises confiturées et une finale cacaotée. Sur une terrine de sanglier, une pintade – 8,90€, Monoprix
Grégory Hecht et François Bannier poursuivent leur entreprise de négoce-élevage spécialisée en vins du Languedoc et du Roussillon, qui donne un salutaire coup de jeune à une région en manque d’initiatives de ce type. La sélection des vins est rigoureuse, dans un format aromatique précis et moyennant l’expression discrète d’un élevage au service des terroirs, […]
16.5/20 – 25€
